だて@岡山市表町
支那そば600円。濃口醤油の黒いスープで、相変わらず美味しかったです。
お昼時で、店内はいっぱいでした。
他にかつ丼800円が有名です。お向かいの女性は、支那そば +小かつ丼の、そば定食1100円を食べておられました。
書画骨董を見ながらの、和風な支那そば |
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岡山市の中心部、表町２丁目に「だてそば」というのがある。伊達そばとばかり思っていたのだが、看板をみると「だてそば」（"だ"は変体仮名の"多"）とあるのでどうもそうらしい。全国的にもけっこう有名な店で、東京から食べにきたリポートがＷｅｂに載ったりする。当然私もこのＨＰでとっくに書いておらねばならないのだが・・・。その１の「やまと」のところでついでに触れたのみになっているのはどうしてだろう。
シンフォニービルから、表町商店街の１本東のオランダ通りを南へ行くと「やまと」がある。そこからさらに南へ、そう、３００メートルばかりであろうか。左側の店の間に見え隠れにあるのが「支那そば・かつどん」という看板。いかにも古い和風の店構えで、「下町の支那そば屋」のイメージにぴったりなのがこの『だてそば』である。
小さな間口、そのまま奥へ長い店で、左にカウンター１０席、右に小さな座敷席？３つ（６〜１２人）。今日は土曜日の昼なので満席で、私は行列の５人目となった。
「はーい。お待ちの方は注文してからお待ちくださーーい。」おねえさんが声を張り上げる。私はもちろん「そば」。後ろのおにいさんは「ダブル」である。ダブルとは支那そば（５００円）とかつどん（７００円）を両方食べるということである。
狭い店内だが、机は立派。約１５センチもの熱さの１枚板である。見回すと頭の上や、かもいの上などに壷などの骨董が、不統一にならんでいる。そういえばあの食器棚は昔わが家にあった木の戸棚と同じで、網戸がはまっている。
ながめているうちに出てきたおそば。醤油のかなり黒い色のスープで、岡山では少し珍しい部類なのだろうか。友人が「東京のラーメンって、真っ黒で醤油くさくてだめだ。」と言っていたのをおもわず思い出す。岡山のラーメン屋で東京の人に人気な「だてそば」の秘密はこんなところにあるのだろうか。
私など、このスープを半分も飲んでしまうと、あとでお腹が醤油醤油して閉口するのだが。やはり私は、だしと醤油と塩のバランスがうまく取れたスープが好きである。
でも、このアンティックな店の雰囲気は最高である。周りには店主殿のものであろうか、なかなか味のある「直筆のメニュー」や、写真などもかざられ、いちおう「書画骨董」もそろっているようではないか？。 (98,10)
ＰＳ：休：火、水曜。 営：１１時３０分〜１９時（土日祝は、〜１９時３０分）
