みよし＠岡山市海吉
このみよしラーメン、年が明けて、２００９年１月いっぱいで閉店すると言うアナウンスがありました。残念です。
今日は西大寺に用事がありましたので、お昼はここです。時々はよりたいところですが、少々間が空いてしまいました。
みよしラーメン５００円。相変わらず安価でうれしいです。岡山市中心部が７００円もの値段になってきたことを考えますと、このお値段で卵まで入って、地元の人たちに愛される１つの理由でしょう。
透明な醤油スープは、魚出汁がプーンと香り美味しいです。岡山標準の中細ストレート麺とともに、安心して食べに寄れる一軒です。
みそラーメン６００円の看板が表に出ていました。最近はこれも売りにしているのでしょう。
ご馳走さまでした。（２００８，１２）
| お客とともに成長して |
最近でこそ「化学調味料を使っていません」というのを売りにしているラーメン屋さんも、ちょくちょく見かけるようになりましたが、７〜８年前ほどはまだ少なかったのです。そういうなかで登場したのが「みよし」でした。岡山市東部の海吉（みよし）というところです。少しして私も食べてネットでレポートしています。でも正直言うと、「う〜ん。化学調味料無しというのは、難しいんだろうなー」というのがそのときの感想でした。 その「みよしラーメン」、ネットでは情報がよく流れてきて、その苦闘振りが伝えられていました。でも、私にとって日常の行動エリアから離れていますので、ついつい足が遠かったのです。 それから３年。底が見えるかと思われるあくまで透明な醤油スープに、中細ストレート麺。麺、スープ、具が、どれも食べたとたんハッとさせられるように自己主張していました。それでいていいバランス。大変に美味しく仕上がっていたのです。
さらに最近。しおラーメンと牛乳ラーメンが登場していました。しおラーメンは、白い鉢も手伝って、見た目もきれいで、ゆずの香りいっぱいの上品な美味しいラーメンでした。 最近ではこうして、ネットも含めたお客さんとの双方向なつながりを生かして、いつも向上していくラーメン屋さんも、岡山に増えているのです。 こんどはあの牛乳ラーメンを食べて見ようと思ったのでした。（２００７，１）
ＰＳ：ここのご亭主、なんと東光会に所属する絵描きさんでもあったのです。どうりでこの塩ラーメンの姿にもセンスがあふれていると思いました。
再生！化学調味料なしのラーメン |
その「みよしラーメン」、その後いったん閉店し、新しく引き継いだ方がはじめられていました。ネットではここの情報がよく流れてきて、その苦闘振りが伝えられていました。でも、私にとって日常の行動エリアから離れていますので、ついつい足が遠かったのです。
本当に久しぶりです。周辺も店の様子もおかわりなく、店先には『毎日でも食べられる無化調のラーメン』云々と。
ラーメン５００円、チャーシュー麺７００円、やきめし付ラーメン７５０円くらいがメニューです。以前とはかなり減っているようでした。
底が見えるかと思われる、あくまで透明な醤油スープに、中細ストレート麺。麺、スープ、具が、どれも食べたとたんハッとさせられるように自己主張しています。それでいていいバランス。少し甘めが気になりましたが、これは私の体調もあってのことか。大変に美味しくいただきました。ご馳走様でした。（２００３，８）
化学調味料なしでがんばるラーメン屋さん |
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| 私、結婚してしばらくの間は岡山市に住んでおりました。岡山市街地のすぐ東に「東山峠」というのがありまして、「裸まつり」で有名な西大寺方面へ通じる県道が走っております。その峠を越えてしばらく東進した「円山」という土地に二年ばかり住んだことがあったのです。といいましてももう○十年にもなってしまいましたが。 すっかり変わってしまいました。あのころは田圃も見えて初々しい？新居にはぴったりの土地柄だと思っていたのですが。今では家が立ち並び狭い県道に車がおしあいへしあい・・・といった様のようなんです。あっ、あそこだ。家々の隙間からわずかに昔私の住んでおりました借家が見えるではありませんか。なつかしーー。といったことはおいておきましょう 今日はこの筋に「化学調味料を一切使わない」でがんばるラーメン屋さんがあるという話で、出かけてきたのでありました。円山からもう２キロばかり東に「海吉（みよし）」という交差点があります。そこを右折（南へ）しますとほんの数十ｍのところに「みよしラーメン」という看板がありました。 休：水曜
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