嵐家＠岡山市下中野

　児島線から西へちょっとはいったところ。ローソンの影で見つけにくいお店ですが、今日も夕方からお客が続いていました。

　岡山では珍しい「塩ラーメン」専門店です。

　にんにく風味も効いて出汁味十分の透明スープに、白っぽい細麺、チャーシュー、シナチクも上品でいいし、美味しかったです。ただ、ちょっと塩が強いかな？

　今日は唐辛子味噌をしっかり入れていただきました。冬場にはこうした味わい方もいいですね。

　塩ラーメン５５０円です。う〜ん、この白髪ネギがいいコントラストです。

　あ、丼が変わってる。以前の「龍の丼」ではないです。

2008/08/05 (火)

■嵐家＠岡山市

塩ラーメン５５０円

久し振りのラーメンですが、美味しかったです。

珍しい塩ラーメン専門の店

　 　「岡山で塩ラーメンの美味しいところってどこ？」という疑問には少し迷ってしまいます。多彩なラーメンを誇る岡山ですが、やはり醤油ラーメンが主体で塩ラーメンは少ないのです。有史以前から瀬戸内海での製塩業が盛んだったこの岡山の地で、これはどういうわけなのでしょうか？。
　などと考えているうちに、その塩ラーメン専門の店が開店したという話を聞いて、出かけてみました。
　岡山市下中野、県道岡山児島線を北上して、デオデオの交差点の少し手前の、広い道を左折してすぐです。ローソンの裏手になります。「塩ラーメン嵐屋」
　塩ラーメン４８０円（税込み５００円）、チャーシュー麺６８０、ほかに餃子など。
　内部は少し和風。漫画書棚あり。約４０席。
　スープはあくまで透明。細ストレート麺。丸いチャーシュー２枚。薄色のシナ竹、どれも弱くなくていいバランスを保っています。美味しい！！。
　「ラーメン用からし味噌」があって、終わりに少し入れてみましたが、スープの塩臭さを殺して、いい具合でした。あ、もとの塩くささも、なかなか美味しいものでしたけれども。
　黒に龍が入った鉢と、このお味。なぜか龍のつく市内某ラーメン店との関連を疑ってしまいました。チェーン店ではないということでしたけれども。（２００３、６）